HERCYNIAN DISTILLING Co.
The Hercynian Distilling Co. is één van de kleinste en één van de nog zeldzamere echte drank fabrikanten in heel Noord-Duitsland. Traditionele productiemethoden, echt plezier in het vak, een flinke dosis idealisme en alle gerelateerde waarden zijn van het grootste belang. Dit betekent ook dat duurzaamheid en respect voor natuur en milieu geen vreemde woorden zijn, maar vanzelfsprekend. Het leidende principe “aan de top in het noorden” verwijst daarom niet alleen naar de locatie van de fabriek in de Harz (hoogste lage bergketen in Noord-Duitsland), maar ook en vooral naar de best mogelijke productkwaliteit door handarbeid, bereidheid om te presteren en compromisloos in het gebruik van goederen.
Aan de eeuwenoude historie als Hammerschmiede (smederij van hamers) kwam in 1973 na een felle brand abrupt een einde. Na een grondige renovatie werd in 1985 de Hammerschmiede in Weida heropend als restaurant.
Eind 1985 werd daar onder de naam The HERCYNIAN DISTILLING Co. ook begonnen met het distilleren van drank, voornamelijk likeuren. In 2001 begint de planning voor een nieuw en zeer bijzonder project. In het najaar van 2002 zijn hiervoor de spirits eindelijk klaar, maar die mogen pas minimaal 3 jaar later worden verkocht, dit is de eerste Harz single malt whisky. Een echt stukje Noord-Duits pionierswerk, omdat er op dat moment nog maar twee Duitse single malts zijn.
In 2005 verhuist de distilleerderij naar Zorge en kent De Harz Single Malt Whisky een uitstekende start – dit geeft moed, vertrouwen en de mogelijkheid om de vatopslag uit te breiden, zodat de oude hamersmid in Wieda gebruikt kan worden als warehouse. De Harz single malt whisky geniet vanaf 2010 steeds meer populariteit en inmiddels bestaat het assortiment uit een 4 tal ranges:
- ElsBurn (tot 09-2019 uitgebracht onder de naam The Glen Els), de meest milde whisky
- WillowBurn, pittiger en aromatischer dan de ElsBurn, vaak gerijpt op (versterkte)wijn vaten.
- The Alrik, voor het eerst uitgebracht in 2012 en gemaakt van 100% gerookte mout en vaak gerijpt op kleine vaten.
- Emperor’s Way, voor het eerst uitgebracht in 2019, de meest krachtigste en rokerigste whisky van The HERCYNIAN DISTILLING Co.
