DRAMtastisch DUBHGHLAS

Na maanden van voorbereiding was het zo ver en is vanmiddag door mij zelf het eerste vat met whisky voor DRAMtastisch® gevuld met new make spirit van DUBHGHLAS Distillery Zwartsluis. Een mooie quartercask gemaakt van de duigen van een 500 liter sherry butt waar voorheen oloroso sherry in heeft liggen rijpen onder de Spaanse zon. De oloroso sherry die er uit kwam was mooi vol van smaak, iets droog met mooie amandelachtige/aromatische tonen en een licht zoete invloed. In combinatie met de fruitige new make spirit (63,87 %vol.) die tonen van pruimen en abrikozen (steenvruchten) heeft kan het niet anders dan dat dit een fantastische whisky moet opleveren. Nu alleen nog, afhankelijk zijn van de activiteit van het vat, zo’n 4/5 jaar geduld en dan hebben we een mooie nieuwe Wetlands Single Malt Dutch Whisky op cask strength, distilled, matured & bottled at Warehouse 8 van DUBHGHLAS Distillery Zwartsluis.